鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。具體做法方法如下：
準備材料：豆腐、雞血、蔥末、姜片、蒜片、蒜苗、清水、食用油、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖、水澱粉、香油。
壹、蔥末備用，姜片備用，蒜片備用。
二、蒜苗切段，豆腐切片，雞血切片。
三、鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。
四、鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
五、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘。
六、倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻。
七、翻炒均勻後裝盤即可食用。