輔料:幾片姜和少量蔥
辣炒鴨腸的做法
鴨腸洗凈瀝幹備用。
燒壹壺熱水。水燒開後，將洗凈的鴨腸放入熱鍋中。半分鐘後，取出瀝幹。
取油鍋，燒熱鍋，將熱油倒入蔥段和姜段翻炒至香。
加入1湯匙豆瓣醬和幹辣椒翻炒。
大火翻炒鴨腸，加入2勺料酒、醬油、糖，大火翻炒至收汁，即可食用。
材料:黑木耳50克，鵝腸100克。
調料:鹽、油、柿子椒、豆豉。
黑木耳炒鵝腸的方法
準備鵝腸和青椒
將木耳倒入鍋中焯水至熟。
熱鍋冷油，加入少許豆豉。
青椒洗凈，切絲，放入鍋中煸炒。
待青椒變色，將鵝腸倒入鍋中翻炒片刻。
將黑木耳放入鍋中，加入少許鹽和水，翻炒，收湯。