佐料
220克面粉
雞蛋8個，芝麻40g。
調味品
黃油200克，糖160克。
手工蛋卷的做法
1.準備好所用的食材，黃油切塊，用微波爐降低熱度，備用。
2.用打蛋器將雞蛋打勻(只要攪拌均勻，不要打發)，加入糖，攪拌均勻，倒入溫熱的黃油，攪拌均勻。
3.倒入面粉，用打蛋器的掛鉤托住攪拌幾下，然後打開打蛋器攪拌均勻。
4.蛋卷模具洗凈兩面加熱，小心舀入攪拌均勻的蛋液，多試兩次。蓋上蓋子小火加熱，上色後再換另壹面。兩面金黃，敲出來，趁熱用筷子卷(這壹步壹定要快，不然涼了就不卷了，容易斷)。