材料:臘肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。
調料:料酒25克，姜5克，蔥5克，15克鹽，20克味精。
做法:1。臘肉、鮮肉洗凈，切塊，放入鍋中，加水煮沸，倒出，再洗凈；
2.竹筍洗凈，切塊；
3.再往鍋裏放清水，放入臘肉、鮮肉、蔥、姜、鹽、黃酒燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燒至肉酥；
4.放入竹筍煮熟，然後挑出姜和蔥，加入味精攪拌均勻。
特點:此湯富含肉和酒精，新鮮誘人。
小貼士:臘肉富含磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質等元素。臘肉有開胃、散寒、消食的功效。腌制食品中有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，不宜過量食用。