味道，盡在湯中，大部分沿襲了川味麻辣燙和雲南過橋米線的味道，但也正是因為迎合了大部分年輕人對辣的追求，才被炒熱！精選優質香料，文火煸炒至香，與辣椒壹起磨成細粉，倒入沸騰的熱油中。徹底浸泡，晾幹。把辣椒做得又香又油又有藥用價值。壹縷縷茶香飄了出來，擴散到十米開外。到目前為止，壹些土豆粉香油的獨特風味還是很多同事無法理解的。
據我研究，只有幾種口味:紅燒牛肉土豆粉、麻辣牛肉土豆粉、香菇滑雞土豆粉、壹品海鮮粉、四川酸辣土豆粉，不過麻辣炒也是非常好的吃法！土豆粉條雖然好吃，但是不適合多吃，不容易消化！
不過現在正宗的土豆粉有辣土豆粉，香土豆粉，三鮮土豆粉，炒，燉，涼等等。