薄荷(Mentha haplocalyx)是壹種具有特殊經濟價值的芳香作物，多生於山野濕地河邊，其根多在地下，多在海拔2100米，但也能在海拔3500米生長。
薄荷可用作調味劑、香料、酒和茶。
薄荷葉很薄，可以生吃、炒、烤、燉、蒸。它還可以用來泡茶、煮咖啡、做沙拉，它的葉子還可以做成果凍、蒸粉。
留蘭香是薄荷最常見的品種之壹，在河南被稱為十大香菜，是最常吃的兩種香草品種之壹。
由於其深綠色的葉子和褶皺的葉脈，它也被稱為留蘭香或褶皺薄荷。
檸檬薄荷，也稱為柑橘薄荷，是壹種光滑的深綠色植物，略帶紫色。
它很受蜜蜂的歡迎，它淡綠色的葉子非常漂亮。擦的時候會聞到檸檬的香味，還被做成檸檬味的茶飲料。