1.
把羊肉切好，洗幹凈。
2.
放電飯鍋，加冷水，羊肉多泡水。
3.
燒的時候不要蓋。
4.
煮沸後，取出浮在上面的籽。不停的話再加黃粉，十斤羊肉加壹斤黃酒的比例。沸騰後，氣泡又會冒出來。再拿出來。
5.
加醬油。提色加醬油。
6.
千萬不要蓋上鍋蓋煮
7.
最後，吃前放冰糖，鹹了適口後盛出。在上面撒上蒜葉，有助於熏香。
烹飪訣竅
1，不加鹽；
2、中間不能加冷水；
3.蓋子蓋不上；
4、冰糖壹定要放在吃之前。早點放鍋裏容易？燒了；
5、不能過水，否則沒有鮮味。