配料:茴香、鹽、蔥花。
練習:
1.茴香切小塊，熱鍋放油，然後放蔥花，再把茴香倒入鍋中，放適量鹽。
2.然後加壹點水，防止鍋糊，炒到軟，然後出鍋。
茴香是傘形科茴香屬植物，又名小懷香，又名項斯、茴香、茴香籽、谷香(四川、貴州)、渾香。茴香的莖和嫩葉可用作蔬菜和調味品，茴香是茴香的幹燥成熟果實。《唐本草》中首次記載了茴香。蘇頌說，北方人稱之為茴香，音與懷香相近。陶弘景曰:煮爛肉，加少許，無臭，臭醬末香，故稱茴香。李時珍說，俗者往往以苦嚼之，畏香之名，或以此為之。
果(茴香)用作香料和藥物，根、葉和全草也可入藥。