非常喜歡紫薯的人，妳不能錯過紫薯的這些方法。

紫甘薯。旋花科)也叫黑甘薯，果肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。紫甘薯是花青素的主要原料之壹。

材料

紫薯150克，鮮奶360克，糖50克，吉利丁粉12克。

工作方法

1.將魚膠粉浸泡在少許水中使其變軟。

2.紫薯去皮切塊後放入攪拌機攪拌，再加入200g鮮奶攪拌(直到變成紫薯漿)。

3.將剩余的160g鮮奶倒入鍋中，加入糖，攪拌吉利丁粉至融化。

4.加入紫薯泥煮沸，然後繼續用小火攪拌五分鐘。該過程應不斷攪拌，以避免燒鍋。

5.倒入容器中，放涼，放入冰箱冷藏至凝固。冰味道更好。