粉絲泡冷水還是熱水？粉絲泡冷水還是熱水？

1，幹粉皮可以用冷水、溫水或熱水泡，也可以放在鍋裏煮到軟。這幾種方法泡幹粉皮的效果都差不多。關鍵是不能把幹粉皮泡的太軟，要保留壹些筋的味道才好吃。

2.至於幹粉皮需要多長時間軟化，要看幹粉皮的原料，幹粉皮的水溫，幹粉皮的厚度。具體時間看經驗和感覺。細粉條放溫水裏幾分鐘就會變軟，放冷水裏大概只需要10分鐘。粉絲越粗，泡的時間越長。粗粉條最好用熱水泡，或者直接用冷水煮到軟。

3.如果幹粉皮是用水煮泡的，最好是冷水的時候把幹粉皮放在鍋裏，因為開水煮出來的粉皮裏面有硬核，冷水就不會這樣了。