適量的紅辣椒
中等裏脊肉
大蒜
壹兩個小青椒只是為了上色。...
淡醬油
老抽
油
鹽
味精可以不用，淡醬油已經很新鮮了。
工作方法
1.紅辣椒切成喜歡的形狀，裏脊肉切好，大蒜切片，小青椒切圈。
2.裏脊肉切好，用生抽、老抽、鹽抓勻，拍勻，腌制片刻。
3.鍋內放油燒熱，放入裏脊肉，大火快速翻炒，變色後立即出鍋(喜歡吃酥脆的也可以翻炒壹會，這樣可以在肉的表面炸壹層殼)。
4.鍋內剩余的油中加入蒜片炒香，放入紅椒、青椒，加入適量鹽調味，大火翻炒，辣椒變軟後放入炒好的肉，繼續翻炒。
5.倒入少許醬油和生抽加水調成的醬，翻炒均勻即可出鍋！