生熏肉的制作方法

第壹步:準備10斤五花肉。做好的五花肉壹定不能用清水洗，因為洗完容易變質。只需在豬肉上直接塗上薄薄的壹層高度白酒，就能起到殺菌消毒的作用，延長保質期。不會影響培根的口感。

第二步:保持鍋內幹燥，鍋內放入150g鹽，再放入壹把花椒、2個八角、2片香葉，小火翻炒。當鹽變成褐色，香料的香味飄出時，關火。關火後，將鹽放入碗中冷卻備用。

第三步:準備100克生抽和50克老抽，倒入鍋中，燒開，煮好後關火，晾涼備用。然後將冷卻後的鹽均勻的塗在豬肉表面，保證豬肉的每壹部分都被塗上。鹽抹勻後，再把冷醬油抹勻，這樣臘肉的顏色更好看。