2.蔥花洗凈，生姜去皮切片，砂鍋底部放生姜、八角、蔥花。
3.將豬耳朵連同腌制好的醬油壹起放入砂鍋中，加入適量的水將豬耳朵煮熟，將砂鍋中的水燒開，然後轉小火燜40分鐘。
4、煮好的筷子可以很方便的穿過豬耳朵關火。
5.撈出涼水後將豬耳朵瀝幹。
6、準備調味食材，大蒜、辣椒切碎，香菜切碎。
7.取壹個幹凈的盆，放入蒜、辣椒、香菜，加入適量的辣油，加入50克醬油拌勻。
8.將花生放入鍋中翻炒，然後加入適量的油爆香，將豬耳朵切成條狀。
9.將豬耳朵和花生倒入調味碗中，將所有材料混合均勻，撒上芝麻即可食用。