塘角魚悶豆腐有什麽做法？

唐焦魚，又名革髯鯰魚，白天不出來活動，晚上活動頻繁，發出獨特的聲音。它們具有鰓上呼吸輔助器官和皮膚呼吸的功能，可以生活在壹般魚類無法生存的低氧、淺水或汙染水域，甚至可以生活在充滿糞便等強堿性刺激物的化糞池中。

1，把魚肚裏面的黑膜刮幹凈，用少許鹽腌壹下，姜切片；

2、熱油鍋，先將豆腐炸至金黃色，撈出待用；

3.燒熱油鍋，爆香姜片，用廚紙擦幹魚肚，魚皮朝下煎至金黃；

4.鍋內留少許油，放入姜、蒜片、胡椒粉炒香，倒入豆腐、魚肚，鍋周圍倒壹圈料酒，倒入醬油、水、胡椒粉、糖等醬料，小火煨10分鐘。最後加點蠔油和香油，撒上蔥花。

壹番野炊之後，豆腐紅燒魚終於上桌了，壹時間香味四溢，令人垂涎三尺。