將核桃放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。取出後放入冷水中浸泡3分鐘。取出來，把殼壹個壹個敲碎，取出整個堅果。然後把堅果放在熱水裏泡壹會兒，內皮就可以很容易剝離了。量大的話就用水煮，煮10分鐘左右，拿出來曬幹，皮會變脆，再掰開。核桃含有豐富的營養、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪富含亞油酸，營養價值高。此外，它還富含維生素B和e。