步驟:
1，食材準備好如圖。
2、豬心切成細條備用，青椒切成絲，姜切成絲備用，這裏不講究刀法，切的稍微容易熟壹點。
3.將豬心倒入冷水中。
4、大火燒開，去豬心血。
5.燒開後再煮壹分鐘，然後洗凈瀝幹備用。
6.然後燒熱鍋，瀝幹油。
7.加姜爆。
8.然後炒熟豬心。
9.然後把調理好的全部放進去翻炒。
10，倒入300ml清水煮熟。
11，中間用鍋鏟翻炒，讓豬心充分入味。
12，水快幹的時候，倒入青椒。
13，炒出青紅椒的香味，然後關火，翻炒三分鐘左右。
14，青椒炒豬心，完成。