佐料
五花肉
400克
腌制的幹雪裏蕻
300克
佐料
油
適量的
淡醬油
適量的
步驟:
1.把買來的烤肉切成塊(也可以直接用五花肉做)。
2.準備幹梅子。
3.將梅幹浸泡清洗幹凈，撈起瀝幹水分。
4.然後將清洗幹凈的幹梅子放入高壓鍋中，加入適量的醬油。
5.將切好的烤肉丁放入高壓鍋中，與梅幹菜壹起煮十分鐘。
6.高壓鍋放氣後，將煮好的食材放入瓦罐中，煮至基本收汁。
7.這道“梅幹肉”色澤紅艷，肉質細嫩，鮮香味濃，油而不膩，鮮而不鹹，非常開胃。
技巧
先用高壓鍋把烤肉煮熟，這樣容易把烤肉煮到嫩而不爛。而且節省了時間。