將之前切好的臘肉條放入熱油的鍋中，翻炒至豬油炸熟，但註意不要翻炒太久，否則臘肉會幹透，會使臘肉變味。當然，如果太短，也會讓肉太油，吃起來很油膩。炒熟臘肉後，加入之前切好的蒜，肉更香；然後加入青紅椒，辣椒的數量會根據人們喜歡吃辣的程度而增減。最後加入蒜苗，快速翻炒，加鹽和雞精，美味的臘肉就做好了。
要想讓臘肉好吃，需要加入辣椒、大蒜、蒜苗調味，還要把握好炒臘肉的時間。妳不能煎太久。