梅子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性物質。水果的酸性與牛奶酪蛋白結合，會凝結沈澱，難以消化吸收。因此，建議話梅和牛奶的飲用時間間隔為1小時。
喝牛奶時，不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶的蛋白質變質，引起消化功能障礙，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，導致牛奶貧血。所以，喝牛奶不要加紅糖，可以加點糖或者冰糖調味。
吃李子的註意事項
香甜奶油味的話梅可以搭配綠茶、啤酒、茉莉花茶等飲品。將糖醋話梅融入飲品口味，是壹種難得的體驗。
酸甜微鹹的臺灣省梅是搭配雪碧、可樂等甜味飲料的好選擇。特別是雪碧和梅花的泡泡，很有意思。？
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