魯菜又稱魯菜，歷史悠久，影響廣泛。作為中國飲食文化的重要組成部分，它已經成為中國四大菜系之壹。它以鮮、鹹、脆、嫩，風味獨特，制作精細而聞名中外。魯菜包括內陸的濟南菜、儒家菜、沿海的膠東菜，也有很多經典的菜，比如洋蔥烤海參、清湯燕窩、奶湯蒲菜、洋蔥烤海參、糖醋鯉魚、九轉大腸、油脆、鍋燜肘子。
魯菜的特色
魯菜的特點是鹹鮮，擅長煲湯，烹調海鮮，烹飪精致，講究禮儀。魯菜是中國八大傳統菜系之壹，它起源於淄博。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技藝最嫻熟的菜系之壹。歷史最悠久、技術最豐富、技藝最精湛的菜系。它是黃河流域烹飪文化的代表。