2、羊腿水煮入湯中，加入適量的水，加入適量的辣椒(怕吃辣椒可以用紗布包好)，辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
3.羊肉燉的時候，處理其他材料。蔥切段，姜切大塊，搗碎。將蘿蔔和土豆去皮，切成大塊。
4、姜最好拍得很碎，這樣姜汁才能熬出來，而且湯汁會吸收姜汁微辣，也就是驅寒，味道好。
5.將所有材料加入湯中，用大火煮沸，去除泡沫，用小火慢燉至少1小時。
6、出鍋後加入鹽和白胡椒粉，還有香菜！