用料 ?
鳳尾魚 5條
雞蛋 壹個
蔥姜蒜 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
椒鹽 適量
椒鹽鳳尾魚的做法 ?
鳳尾魚去掉內臟，腹部黑膜壹定要清洗幹凈備用
把鳳尾魚切段，放入蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，雞精，適量（鹽可根據個人口味放入，因為最後還要撒些椒鹽，所以這裏鹽要少放），腌制15分鐘
鳳尾魚段兩面沾滿澱粉
每段沾過澱粉的鳳尾魚放入打散的雞蛋中，沾滿蛋液
待油鍋中油熱後放入沾滿蛋液的鳳尾魚，炸至金黃色，撈出備用
最後撒上自制椒鹽，美味的椒鹽鳳尾魚就可以上桌了！