比如五只鮑魚中等大小，壹般煮20分鐘就夠了。如果是雙頭或者三頭的大壹點的鮑魚，需要煮25分鐘到半個小時。如果有十只小鮑魚，壹般需要15分鐘。
帶殼煮鮑魚:
煮帶殼鮑魚時，先在鍋中加入適量的水，將帶殼鮑魚放入有冷水的鍋中，先開大火燒開水，再轉小火煮至水開，水開後開始計數，煮十分鐘左右即可。因為鮑魚不容易帶殼煮，所以煮的時候大概需要十分鐘。
用這種方法烹制的鮑魚，味道鮮嫩，特別鮮美。但需要註意的是，如果鮑魚很大或很小，烹調時間要適當增減，增減時間控制在1-2分鐘內。