1、食材：羊排900g，洋蔥適量，土豆適量，椒鹽適量，料酒適量，料酒適量，蔥姜適量。
2、羊排放在清水裏泡去血水，沖洗幹凈。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥姜和三勺料酒大火燒開，再小火煮20分鐘。
4、羊排撈出來，撒上壹層黑胡椒粉，再撒上壹層椒鹽腌上壹小時。
5、烤盤中放上壹層錫紙，鋪上洋蔥絲，再均勻地撒上壹層椒鹽。
6、洋蔥的四周再鋪上壹圈土豆片，也撒上壹層椒鹽，腌好的羊排放在烤盤中間。
7、烤箱上下管200度預熱10分鐘，放入烤盤烤30分鐘。