主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g?
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
1、先將無鹽黃油在室溫下回軟。
2、用打蛋器打發。
3、將細紗糖加水放入奶鍋煮至糖快融化時。
4、當糖水煮至117°-121°時，就是由透明轉為金黃色，且表面布滿了小泡沫即可。
5、將蛋清加糖。
6、打至八分發，（提前壹點打發）。
7、將糖水立刻沖入打發的蛋清中。
8、用高速打發至蛋清稍降溫。
9、再倒入的打發好的黃油糊中。
10、打發均勻即可。
11、取少量少奶油霜加入不同色素。
12、調出妳需要的顏色。
13、裝入裱花袋。
14、用玫瑰花嘴和糯米底托來裱花。
15、各種顏色的花花。