木薯粉可以做芋圓嗎

木薯粉是可以做芋圓的。芋圓可以用木薯澱粉做，也可以用玉米澱粉，但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度，木薯澱粉呈白色，沒有異味，非常適用於制作甜品。

　木薯粉是壹種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　木薯澱粉無味道、無余味，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

　木薯是世界三大薯類之壹，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區，在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。