國產牛奶摻什麽奶粉？

混合奶粉有兩個來源，壹個是進口奶粉，國際品牌質量有保證；二是壹些乳品加工廠在產奶季節多收奶做淡季奶粉，質量壹般。牛奶的發酵過程很簡單。甜味是指發酵時間短，乳酸菌發酵不完全，不代表產品質量有問題(當然酸度也是酸奶的壹個指標)。面粉味是復原乳做的，在攪拌型酸奶中比較明顯。忘了說，牛奶發酵過程按先罐裝後發酵或先發酵後罐裝可分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型看起來像老酸奶壹樣黏黏的，攪拌型吃起來比較稀，但是通過重新配料加入各種果醬可以做成各種果味酸奶。壹般來說攪拌酸奶用的菌種比較好。在家做酸奶很簡單，只要控制好發酵溫度就可以了。發酵後建議冷藏，口感更佳！