利川的蒓菜怎麽吃？

吃的方式有很多種，最常用的方式是煮，還有涼拌。冷水蒓菜淡水蒓菜500克，姜、蔥、蒜末20克。將蒓菜洗凈，放入燒開的鍋中煮熟，撈出漏勺瀝幹水分，然後放入碗中，加入精鹽和味精拌勻，再加入蔥姜蒜末和香油拌勻，放在平板上。此菜滑嫩酥香鮮酸麻辣，具有健脾開胃、潤腸通便的功效。適用於胃氣郁結，不想吃飯，大便不爽的人。

雞胸肉配蒓菜雞絲湯250g，蒓菜750g，瘦肉100g，肥豬100g，蛋清3個，清湯1000g，精鹽100g，味精65438+味精。將雞胸肉切成6厘米長的細絲，放入碗中，加入蛋清、鹽、澱粉，混合調漿備用；倒入蒓菜，瀝幹汁液，和雞絲壹起放入燒開的鍋中，焯水，撈起放入湯碗中；加鹽和味精，煮沸後撇去浮沫，倒入雞絲碗中。