面條煮好後，倒在面板上，用搟面杖再搟壹次，目的是把微小的球搟成面條。
在鍋裏放油(黃油、雞油、黃油、豆油)。當油七成熟時，將面條放入油中翻炒，直到油溶解在面條中。
將油茶面均勻地鋪在幹凈的面板上，盡量做薄，以散熱。如果堆在壹起，面條可能會因余熱而變成糊狀。
炒芝麻(也可以加入其他堅果，如花生、核桃、葵花籽等。)然後拌在炒面裏。
吃的時候可以加糖和甜油茶，也可以加適當的調料和鹽喝鹹油茶，看個人口味。