2.把腸衣先用清水泡10分鐘，然後用清水裏外都清洗幹凈，把灌腸機安裝到廚師機上，將腸衣套在灌腸機的灌腸器上
3.用灌腸機將肉慢慢灌入腸衣中，灌好後，將腸分段扭結即可，也可以用繩子系好，腸衣的2頭都要系緊哦
4.小腸腸衣灌的臘腸，灌好後放在透風的地方懸掛，如果腸內有氣體可用牙簽或者針排氣，壹般7天左右就好了，可以蒸食，也可以炒菜，口感特別好，風味壹流哦。