1.海蜇洗凈，潑水備用，馬蹄去皮洗凈備用。(龍水，廣東稱肥水)
2.將排骨用清水洗凈切碎，待用。瘦肉洗凈，切塊。
3.將水倒入砂鍋，加入上述材料，煮沸後小火燉2小時，出鍋前5分鐘加鹽調味。
海蜇制品分為海蜇皮和海蜇頭，二者融為壹體，但後者的營養價值和口感更好。海蜇皮(頭)中含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。其中所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用。該湯具有降血壓、生津潤肺、通便利尿、化痰解毒的功效，適用於高血壓、便秘和糖尿病患者。