碧螺春品質特點:繩細長，卷曲成螺，披發，銀白隱綠，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色綠清，葉底光亮。素有“壹嫩(芽葉)、三鮮”(色、香、味)之稱。
毛尖品質特點:外形比較細直圓潤光滑，茶葉上布滿白毛，茶葉披上壹層綠衣，香氣悠遠綿長，茶湯味道非常鮮甜獨特。沖泡出來的茶湯色澤翠綠，茶葉松弛，慢慢沈入杯底，茶葉均勻、細嫩、嫩綠、滑爽。
龍井的品質特點:色澤翠綠，香氣濃郁，甘甜爽口，形似雀舌，即具有“色綠、香濃、味甜、形美”的特點。西湖龍井茶呈扁形，葉細嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感光滑，壹芽壹葉或二葉。