主料
豬肉
200g
輔料
油適量鹽適量土豆澱粉適量青椒適量胡蘿蔔適量蔥適量醬油適量姜適量蒜適量
做法步驟
1豬梅花肉切塊。
2放少許鹽抓腌下。
3土豆澱粉用水泡20分鐘以上待澱粉沈澱把水倒掉。
4把泡好的澱粉放進切好的肉裏 抓勻。
5油鍋燒熱把裹好澱粉的肉塊放入鍋中。
6炸成金黃色，撈出來控油。
7鍋底留少許油，放入蔥姜蒜，切好的胡蘿蔔和青椒。倒入少許醬油。水澱粉勾芡。
8放入炸好的肉段，翻鍋讓芡汁均勻裹在肉塊上馬上出鍋。