味精的工藝流程

將5'-油酸鈉(GMP)溶於水中，過濾掉不溶物；用活性炭脫色，調節pH值至接近7，加入Dex-1(或Dex-2)和鹽，加熱制成噴塗液，然後在55 ~ 60℃下用噴槍將噴塗液噴塗在味精表面，邊噴塗邊加熱幹燥。

實際結果是1。當Dex-1的用量接近或等於GMP時，效果較好。

2.噴塗時塗層溫度為55 ~ 60℃。

3.噴灑100g味精時，溶液體積以40 ~ 50ml為宜，即溶液中GMP濃度為4 ~ 5%。

4.可以用Dex-2代替Dex-1得到好的產品，但Dex-2不溶於水，冷卻時易析出固體。

5.批量生產效果理想，重復配制，沒有放大效應，少量批量生產更容易操作，約1%鹽的引入對產品質量沒有影響。

6.谷氨酸鈉、GMP、Cex-1(或Dex-2)和精鹽的重量比為97∶3∶3∶1。