工具/材料:楊梅、鹽、白酒、冰糖、白酒、清水、密封廣口玻璃瓶。
1.將新鮮楊梅去葉去莖，清水沖洗幹凈，將楊梅倒入涼開水中，水量不要超過楊梅。
2.加入壹湯匙鹽，輕輕攪拌使其溶解。慢慢的，可以看到有白色的蟲子從楊梅裏爬出來。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用冷開水沖洗楊梅。廚房紙輕輕吸幹楊梅表面的水分，然後鋪在有利於通風的容器上，放在通風處徹底晾幹。
4.準備壹個幹凈無水無油可密封的廣口玻璃瓶，將楊梅幹倒入瓶中，然後加入冰糖。
5.最後倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風處。每兩天搖壹次容器，沖泡20天以上，即可飲用。