壹、蘑菇雞湯的烹飪:
1.雞塊和香菇洗凈，控幹水分。
2.將鍋中煮熟的豬油加熱，用生抽，加水100g，燒開後加入雞塊煮熟。
3.加入蘑菇和木耳，直到鍋沸騰。
4、加鹽、味精、胡椒粉、料酒，撒上香油，撒上酸豆角。
二、香菇雞肉飯的做法:
1，杏鮑菇切成小塊
2.雞腿去骨，切成小塊。
3.大米洗凈瀝幹水分備用。
4、鍋中熱油，放入雞腿翻炒至變色。
5.將杏鮑菇翻炒均勻。
6.倒入洗凈的大米，炒至米粒透明。
7.倒入熱水，加入鹽和胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煨。