材料:大米400g，雞肉100g，蝦100g，杏鮑菇100g，* * *玉米粒和豌豆100g，菠蘿半個，洋蔥1/4，調料:鹽，雞精。
工作方法
練習:
1.雞肉和蝦切丁，加少許鹽，抓勻白酒；將杏鮑菇切塊並預煮；將豌豆浸泡在水中；將菠蘿切成丁，放入放有鹽的涼開水中浸泡。將洋蔥切成丁備用。
2.把鍋裏的油加熱。五成熱時，分別放入雞肉和蝦仁，快速翻炒後盛起待用。
3.把鍋裏的油加熱。五成熱時，放入洋蔥，中火炒香，然後依次放入玉米、豌豆和咖喱碎，攪拌均勻。
4.加入米飯，翻炒至每壹粒米飯都均勻沾上咖喱，加鹽(鹽的量要根據咖喱的量靈活掌握)調味雞精。
5.加入雞肉，蝦和瀝幹的菠蘿粒，攪拌均勻。