張裕赤霞珠采用法國波爾多傳統釀造工藝，主要采用梅洛和赤霞珠葡萄品種。呈深紅色和紫色，口感大方醇厚，帶有黑色水果、香草和濃郁的木桶香氣，酒體豐滿，單寧柔和。
張裕幹紅葡萄酒采用國產釀造工藝，主要采用赤霞珠、梅洛、品麗珠等葡萄品種。深紅色，清新爽口，果香濃郁，單寧略重。在橡木桶中陳釀後，會有壹些香草和香料的味道。
壹般來說，張裕赤霞珠適合搭配紅肉、燒烤、奶酪等口味較重的食物，而張裕幹紅適合搭配燒烤、燉肉、火鍋等食物。