自制刀切練習

現在市面上賣的都是各種新鮮的面條，能自己做面條的人越來越少了。但我還是更喜歡自己做的面，就像網絡裏的壹句話，手工做的東西是有溫度的。手工面也不例外，就像這刀切。隨著面條在手中彈性的不斷變化，吃起來暖暖的，舒服的，直到最後放到碗裏。

面粉要用高筋面粉，然後醒發足夠的時間，這樣才能做出刀削面。

準備材料:高筋面粉

步驟:

1，準備面粉。

2.用濕毛巾捂住臉，醒30分鐘。

3.燒開鍋燒開後，將醒好的面條揉成比手掌略長的大面團，左手拿著，就可以用手切面條了。

4.剁碎的面條。

5.將面條煮至漂浮，煮2分鐘。

6.煮好後，取出來，加入即可食用。