食用橄欖油的使用

由於各等級橄欖油的營養成分、品質、口感不同，使用方法也有較大差異。質量好的特級初榨橄欖油營養豐富，口感好。適合直接飲用，以達到最佳的保健效果。每天吃壹兩勺，大概20到25毫升。

此外，還用作涼菜或輕炒、烹飪、燒烤的調味油。也可以加壹些醋，減少和調節壹些強勢品牌特級初榨橄欖油的味道。

品質和口感較低的特級初榨橄欖油也可用於涼菜，但主要用於輕炸和燒烤用油。不建議直接飲用。

普通橄欖油只適合各種輕度和深度油炸，不適合其他種類的植物油。橄欖油比其他植物油具有更好的高溫穩定性和更高的發煙點。可以使用十次以上，不會發生化學分解，而壹般植物油最多使用三次以上，化學成分就會發生變化。