二、配料:
材料:4個雞蛋
輔料:油、鹽、醬油、胡椒粉、蒜。
三、步驟:
1.將辣椒和大蒜切碎備用。
2.雞蛋煮熟後，去殼備用。如果要將雞蛋順利剝開，將煮好的雞蛋在冷水中浸泡壹會兒，熱脹冷縮，這樣剝開的雞蛋就會光滑無損。
將雞蛋切片
在鍋裏放油，然後在裏面煎雞蛋。
煎的時候會有氣泡，小心被油濺到。
6.煎到兩面都黃就行了。不要用鍋鏟使勁攪拌。不要分散黃都。
7.煎好後放在碗裏備用
8.鍋裏加點油，放入辣椒和大蒜翻炒。
9.炒辣椒，放雞蛋生。
10.加入鹽，攪拌均勻。
11.最後加入少許醬油調味，攪拌均勻。
四、成品展示: