材料:草魚2條，蔥1根，姜3根，鹽適量，澱粉適量，料酒少許，雞精少許，豬油15g，水適量，蛋清1。
1，準備食材。
2.姜、蔥加少許水打成汁過濾備用。
3.把魚切成小塊。
4.放入料理機中，加入1蛋清和姜蔥水在上面打成絨狀。
5.在剁碎的魚中加入鹽、雞精、澱粉、豬油和水，朝壹個方向攪拌。中間逐漸加水，攪拌至順滑粘稠。
6.這是壹種攪拌狀態。
7.灌滿壹壺水，用虎口把魚丸擠出來，用勺子挖出來放入水中。做飯前全部做好。
8.用中火慢慢煮，直到魚丸浮起。
9.用漏勺撈出，用清水浸泡。
10所以魚丸做好了，火鍋和湯都很好吃。如果煮的多，可以放在冰櫃裏慢慢吃。