魚需要蒸幾分鐘來烹飪？

蒸魚需要多長時間主要取決於魚的大小。比如草魚，比較大，肉比較老，需要蒸10分鐘左右，而鱸魚等中等大小的魚只需要七八分鐘左右。以鱸魚為例，蒸法如下:

準備材料:1海鱸魚、1大蔥、適量姜、2瓣蒜、1茶匙白糖、1茶匙料酒、適量香油、2湯匙植物油、2湯匙醬油。

1.首先，將海鱸魚切片從花刀中取出，如下圖所示:

2.加少許鹽，料酒，放入蔥絲姜片腌制壹小時，如下圖:

3.將洋蔥絲浸泡在冷水中，取出，如下圖所示:

4.生姜切片，紅辣椒切絲，大蒜切片，如下圖:

5.2湯匙極鮮醬油，1茶匙糖，幾滴香油，再加點水，如下圖:

6.將鹹魚連同鹵汁壹起放入鍋中，大火燒開後蒸約10分鐘，如下圖:

7.取出後用蔥、姜、蒜鋪開。紅辣椒切絲就可以吃了，如下圖: