首先，準備好以下原料:
做法如下:
1.辣椒油的原料是幹辣椒和菜籽油，比例約為1: 5。
2.將幹辣椒放入小鍋中幹炒，小火翻炒備用。
3.將炒好的幹辣椒放入石臼中，碾成辣椒面。將菜籽油放在火上燒至八成熱，然後冷卻至五成熱左右。
4.將壹半的幹菜籽油倒入辣椒面中，攪拌均勻，然後將剩下的倒入其中，最後加入炒好的白芝麻。
小貼士:
川味調和油很好用，做起來也不難。只要妳有耐心和時間，妳可以自己制作調味油來使用。無論是冷菜還是熱菜，川味麻辣油壹定會讓妳的手藝有所長進。