豆制品富含蛋白質和鈣。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣高達500毫克。其他豆制品也是補鈣的好產品。
。豆類含有豐富的蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，是壹種優質蛋白質。
它還富含植物油，尤其是不飽和脂肪酸，以及B族維生素，其營養成分易於消化吸收。此外，豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽，非常有營養。
豆類的缺點:
豆類對陰陽有害，補力不足。那些身體瘦弱，久病不愈的人，會讓正氣更加有害虛弱。因此，腎功能衰竭和慢性疾病的人不應食用或使用它。
豆子容易引起脹氣和消化不良。