請問榨菜是長在樹上還是埋在地下？

榨菜長在地上。芥菜是十字花科蕓薹屬的壹種芥菜種子。常見的榨菜(如涪陵榨菜)是以莖用芥菜為原料制成的。莖芥菜是十字花科蕓薹屬芥菜亞種的壹個變種，最初由野生芥菜進化而來，其進化順序為野生芥菜-葉用芥菜-芽用芥菜-莖用芥菜。抽薹前成熟的莖瘤芥，地上高60 ~ 80厘米，地下主根長20 ~ 30厘米，全株壹般重2 ~ 4公斤。地上部分下部為肥大的瘤莖，瘤莖上有十幾片大葉；大葉的葉柄基部有瘤狀肉質莖，通常有3 ~ 5個明顯的瘤狀突起。瘤莖表皮綠色光滑，皮下肉白而厚，質地嫩脆。腫瘤的莖部分，也就是白菜的頭部，壹般每個重0.5公斤左右，最大的有1到1.5公斤。