材料:琵琶腿3條，香蔥、蒜、紅蔥、姜、料酒、蠔油、柱醬、料酒(或雕酒)鹽、糖、玉米澱粉。
步驟:
1.琵琶腿洗凈切塊，用1湯匙蠔油、1湯匙料酒、1湯匙鹽、半湯匙糖、1湯匙玉米澱粉腌制30分鐘。
2.準備食材:4-5瓣蒜瓣(喜歡蒜的可以多放！大蒜出來的時候超級香！軟糯可口)、紅洋蔥3根、洋蔥段、生姜4片。
3.拌壹碗醬:3大勺蠔油+3大勺柱子醬。
4.鍋裏熱油，放入蒜瓣等食材，翻炒出香味。
5.加入雞塊，翻炒2-3分鐘，直至雞肉變白，約8分熟。
6.倒入醬料，攪拌均勻，倒入1勺雕酒或料酒，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘。
7.最後加入香菜或韭菜，小火燉30秒左右出鍋。