配料:牛肉
輔料:青紅椒、洋蔥、醬油、甜面醬、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、糖1。新鮮牛肉洗凈，用廚房紙吸幹水分，切成薄片。2.將肉片與料酒、澱粉、鹽和少許糖混合均勻，腌制10分鐘。
3.紅辣椒和洋蔥切件；將醬油、甜面醬、料酒調成汁。
4.鍋裏放油，加熱牛肉，翻炒至變色。
5.鍋裏放油，燒熱，放入孜然粒炒香，再放入青椒和洋蔥切塊炒香。
6.倒入牛肉和調好的醬料，翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒均勻即可食用。
技能:
1，腌牛肉片的時候，要抓壹會兒，這樣才能得到鮮滑的口感。
2.如果牛肉足夠新鮮，可以嫩煎壹下，味道會更好。