下面介紹壹下北京烤鴨的做法，供參考。準備材料有:鴨子:1，蜂蜜:少許，白醋:少許，料酒:少許。
1，鴨子幹凈
2、用剛燒開的水燙三次，註意每個地方都要燙。
3.將三勺蜂蜜、壹勺料酒、壹勺白醋和半勺溫水混合。
4.把蜂蜜水均勻的刷在鴨子身上，到處都是。
5.放在通風處晾幹壹夜。
6.蘋果洗凈切碎。
7、塞進鴨子的腹部，然後用牙簽封口。
8.烤箱預熱到230度後，在烤盤裏加入400毫升左右的水。
9.將鴨子放在烤架上，放入烤箱，鴨肚朝上，210度，烤50分鐘。
10、?翻面再烤30分鐘。
11，然後210度再把鴨肚往上烤20分鐘。
12，完成