拉面裏面加的膩子是什麽？

拉面是牛肉面歷史發展中的傳統面劑。它是生長在戈壁灘上的壹種狼尾草燃燒後形成的灰燼。彭灰含有少量的鹽、純堿、碳酸鉀、碳酸鹽等成分。在制作拉面的過程中，會往面裏加水，讓拉面更長更均勻。現在的彭輝水屬於拉面中的食品添加劑，它是由有效成分制成的，可以改善拉面的口感。彭水雖然有碳酸鈉、鉛等重金屬成分，但含量普遍低於國家標準。適當食用通常不會對人體造成傷害，會隨著人體新陳代謝排出體外。但如果長期大量食用拉面，可能會導致體內鉛含量增加，導致中毒，還可能對人體腸胃造成壹定傷害。所以壹般建議適量吃拉面，短時間內不要頻繁。